Que sont les aliments préboitiques ?

Aliments prébiotiques sont ceux qui contiennent des composés non digestibles qui favorisent la croissance de bactéries intestinales bénéfiques. Ces composés se retrouvent généralement dans certains types de fibres alimentaires, telles que :

* Inuline : Trouvé dans la racine de chicorée, les topinambours, les poireaux, les oignons et l'ail

* Fructo-oligosaccharides (FOS) : Présent dans le blé, l'orge, le seigle, l'avoine et les artichauts

* Galacto-oligosaccharides (GOS) : Présent dans le lait maternel, le lait de vache et certains produits laitiers fermentés

* Amidon résistant : Trouvé dans les pommes de terre cuites et refroidies, le riz, les pâtes et les haricots

Les aliments prébiotiques aident à favoriser la croissance de bactéries intestinales bénéfiques, telles que _Lactobacillus_ et _Bifidobacterium_. Ces bactéries jouent un certain nombre de rôles importants dans l’organisme, notamment :

* Digérer les aliments : Les bactéries intestinales bénéfiques aident à décomposer les glucides complexes et d’autres nutriments que le corps ne peut pas digérer seul.

* Produire des vitamines : Les bactéries intestinales bénéfiques produisent des vitamines, comme la vitamine K et certaines vitamines B.

* Protection contre les infections : Les bactéries intestinales bénéfiques aident à protéger le corps contre les bactéries et virus nocifs.

* Réduire l'inflammation : Les bactéries intestinales bénéfiques produisent des composés qui peuvent aider à réduire l’inflammation dans le corps.

* Améliorer la santé intestinale : Les prébiotiques peuvent contribuer à améliorer la santé intestinale en augmentant le nombre de bactéries intestinales bénéfiques, en réduisant le nombre de bactéries nocives et en améliorant l’absorption des nutriments.

Une alimentation riche en aliments prébiotiques peut contribuer à promouvoir la santé et le bien-être en général.