Comment Remplacer Red Curry Poudre pour Pâte de Curry Rouge

pâte de curry rouge est standard dans les recettes de curry thaï. La chaleur des poivrons mélangés avec les autres assaisonnements tels que l'ail et le cumin aide à développer le goût du mélange. Alors un assaisonnement est vendu sous forme de poudre, il est plus fréquent dans les recettes de curry thaïlandais à utiliser la pâte de curry rouge en raison de sa cohérence. L'épaisseur de la pâte cuit bien avec de l'eau, du bouillon ou de noix de coco à base de lait pour une saveur plus complexe. Cependant, la poudre de curry rouge peut encore être utilisé avec quelques modifications
. Les choses dont vous aurez besoin
poudre de curry rouge
eau, la sauce de poisson, le bouillon de viande ou de légumes ou de l'ail émincé de
de lait de coco
Poivre noir de fenouil de cumin de coriandre
Mace de les échalotes
les Beurre clarifié (ghee)
Vinaigre
Poudre Utilise

1. Saupoudrer de poudre de curry rouge au cours de la viande ou des légumes utilisés dans votre recette de curry avant la cuisson. Permettez-leur de siègent en tant que partie d'une marinade pendant au moins 20 minutes ou aussi longtemps que la nuit.
   

2. Pour votre quantité désirée de poudre de curry rouge dans le bouillon, la sauce de poisson ou de lait de coco utilisé dans votre recette de curry. Fouetter légèrement à combiner. Amener le mélange à ébullition, puis réduire le feu. Comme les cuisiniers de mélange, l'assaisonnement se mélanger avec le liquide pour une saveur plus concentrée.
   

3. Ajoutez 2 cuillères à soupe de poudre libre de curry rouge à votre recette, puis ajoutez 2 cuillères à soupe de clarifiée beurre (également connu sous le ghee) et 1 cuillère à soupe de vinaigre. Bien mélanger avec une cuillère et laisser mijoter à feu moyen.
   Maison Pâte de Curry
   

   1. Créer une pâte de curry maison en utilisant le lâche rouge poudre de curry et un agent de liaison liquide.
      

      Versez 2 cuillères à soupe de poudre de curry dans une tasse ou un bol. Ajouter dans l'eau, la sauce de poisson, de viande ou de bouillon de légumes ou du lait de coco 1 cuillère à soupe à la fois.
      

   2. Ajouter dans d'autres épices, comme l'ail haché, le cumin, la coriandre, le fenouil, le poivre noir , le macis et les échalotes à votre goût.
      

   3. Bien mélanger avec une fourchette pour humidifier toute la poudre en vrac. Épaissir au besoin avec plus de poudre de curry rouge si la pâte devient trop mince pour vos besoins.
      

   4. Fry dans la pâte épaisse de crème de lait de noix de coco ou de cuire dans un bouillon à un rapport de 4 à 6 cuillères à soupe curry rouge maison coller à 8 oz de liquide. Cela fera un curry qui est à la fois sucrés et salés. Il contiendra également un peu de chaleur en raison de la poivre.