Kada je napravljen ocat?

Ocat se proizvodi tisućama godina, a datira još od najmanje 4000 godina pr. Drevni Babilonci proizvodili su vino, a zatim su ga pustili da se prirodno ukiseli izlaganjem zraku, stvarajući ocat. Rani Egipćani i drevne kineske civilizacije također su koristile ocat u kulinarske, medicinske svrhe i za konzerviranje. Tijekom vremena razvijene su različite tehnike za poboljšanje proizvodnje octa, uključujući kontrolirane procese fermentacije i destilaciju, što je dovelo do učinkovitijih i dosljednijih metoda proizvodnje octa koje su se razvijale u različitim kulturama i regijama kroz povijest. Proizvodnja octa i danas igra vitalnu ulogu u konzerviranju hrane, začinjavanju i drugim primjenama.