Kako napraviti Bijelu Roux za kremastim umacima

Light krema umaci su Louisiana omiljeni. Rakova i rak vrhnje umaci poslužuju se kao pratnja do raznih morskih plodova, uključujući i pocrnjele soma, škarpina i punjena koprcati. Bijela Roux je baza tih krem ​​umake. Ova vrsta Roux je sklopio s brašna i maslaca, a tamna Roux koristi u gumbo i ostalih jela je napravio sa brašnom i uljem.
Što vam treba pregled velikih tava
1 stick maslaca
& # xBD; šalica brašna
& # xBD; šalica mlijeka ili slatkog vrhnja
Umutiti
Upute pregled

1. Rastopite maslac u tavi preko visoke topline.
   

2. Nastaviti zagrijavanje rastopljeni maslac dok nešto smeđe, pazeći da se izbjegne gori maslac.
   

3. Smanjenje topline na medij. Polako počinju miješati u brašno, pazeći da umutiti smjesu stalno kao što učiniti. Tekstura Roux treba okrenuti malo gnjecav.
   

4. Ulijte u mlijeko ili vrhnje, kao što ste i dalje promiješati. Roux treba pretvoriti u kremastom umaku nalik smjese kao što umiješajte u mlijeko. Roux je završeno nakon toga konzistenciju.
   

5. Odmah Dodaj u vašem krem ​​umaku ili trgovini za kasniju uporabu.