Koliko se limunske kiseline koristi u umaku od rajčice?

Limunska kiselina čest je sastojak umaka od rajčice, jer pomaže prilagoditi kiselost i okus umaka. Količina limunske kiseline koja se koristi u umaku od rajčice može varirati ovisno o receptu i osobnim preferencijama. Međutim, tipičan raspon je između 0,1% i 0,5% težine umaka. Na primjer, ako pripremate 1 kilogram (2,2 funte) umaka od rajčice, dodajte 1 do 5 grama (0,04 do 0,18 unci) limunske kiseline. Važno je započeti s malom količinom i prilagoditi okusu jer previše limunske kiseline može učiniti umak previše kiselim.