Gotovo bilo povrće može biti na žaru ili pečen, ali neki su više pogodna za ovu metodu od drugih. Odaberite povrće koje su dovoljno srdačna stajati i do visoke topline, kako u okusu i dosljednost. Lisnato povrće i graška mahune nisu idealni su za kuhanje na ovaj način, ali paprike, patlidžan, šparoge, tikvice i slatki krumpir su svi dobro prilagođen za roštiljanje i broiling. Temeljito operite povrće i trim off sve nejestive dijelove. Manji biljne dijelove, brže će kuhati kroz; smanjiti velike povrće u komade ili ploške ne veće od 1 inča debljine. Ako ste pomoću škroba stavke kao što su slatki krumpir ili mrkva, kuhati ih dok su oni gotovo vilica-natječaj, a zatim narežite i grill ih završiti off. Prije pecenja kukuruza na klip, povući ljuske i potopiti kukuruza u vodi oko 15 minuta, predlaže Sjeverna Dakota State University.
Priprema Povrće pregled

Bilo vas 're grilu ili ih pečenje, razmislite prvo doziranje povrće s malo dodanog okusa u obliku marinadi. Bilo marinada na bazi ulja će raditi. Kombinirajte maslinovo ulje, balsamico ocat, mljevenog češnjaka i svježeg bilja za osnovnu marinada, i neka povrća upiti za jedan sat. Push povrća komade na kos, ili roštilj svaki komad na vlastitu. Ako ćete biti roštiljanje, možete se odlučiti priložiti povrće u foliji i pare ih umjesto stavljanja komada izravno na roštilj. Ova metoda je niska u masti, jer su komadi ne moraju biti zauljenih prije kuhanja. Colorado State University Extension sugerira prskanje list folije za kuhanje sprej, uređenje biljnih komade te ih preljev s drugom list folije. Roll dvije folije zajedno na svojim rubovima za brtvljenje paket.
Grilu Povrće pregled

roštiljanje razlikuju. Koristite grill tavi na vašem štednjaku, stavite povrće u vaš roštilj u biljnom košari ili ih izravno na roštilj u rešetke. Ako niste marinirani povrće, bacanje ih s maslinovim uljem prije nego ih stavite na vruće (ali ne i pušenje) roštilju ili četkom ulje izravno na roštilj rešetke. Zadruga Proširenje Clemson University sugerira roštiljanje povrće za 10 minuta, ih okretanjem dva puta u tom razdoblju. Jedna iznimka je kukuruz, što može potrajati i do 30 minuta kuhati. Zadržati zatvoriti oči na roštilju. Izvadite povrće kad ste razvili roštilja tragove na obje strane; ako ste kuhanje mješavinu povrća, neki bi mogli biti učinjeno pred drugima. Ako ste zatvara povrće u foliji, pažljivo ga otvoriti nakon 10 minuta i prick komada s tanjura. Ako su natječaj, uklonite ih; ako ne, zabrtviti paket i roštilj za još nekoliko minuta.
vrućim Povrće pregled

pečenje je jednako lako kuhanje metoda kao roštiljanje. Uključite vaše pećnice brojlera i namjestite stalak 6-8 inča ispod peke. Izvaditi pečenje pan ili metalni pleh i premažite ga uljem ako vaši povrća komadi nisu nauljena ili marinirana. Povrće treba biti raspoređeni u jednom sloju, tako da će kuhati ravnomjerno. Postavite posudu ispod peke. Više delikatna povrće, brže će sagorijevati, tako zadržati zatvoriti oči na tavi. Rajčica će početi smeđe u samo nekoliko minuta, a šparoge može potrajati osam ili 10 minuta. Da biste dodali dodatni okus, pospite parmezanom preko svoje povrće za zadnji čas ispod peke, tek toliko za sir do smeđe i okrenuti hrskavi.