Je li pumpernickel kruh zdraviji od kruha od cjelovitog zrna?

Ne, kruh od cjelovitog zrna pšenice općenito se smatra zdravijim od kruha pumpernickel. Iako raženo brašno koje se koristi za pumpernickel može varirati, ono obično nudi manje vlakana od pšenice, dok su pšenične bobice, koje se koriste za izradu kruha od cjelovitog zrna pšenice, puno zrno pšenice i pružaju mnogo hranjivih tvari i više vlakana.