Ostakljenje kruh podrazumijeva četkanje tekućine na tijesto prije pečenja kako bi se postigla zlatnu, smeđe ili čak sjajan izgled. Tekućina koja se odlučite za četkanje na svom tijesto će utjecati na vizualni ishod.
Ostakljenje s maslinovim uljem pregled

Četkanje maslinovo ulje na svom tijesto će rezultirati nešto sjajno , natječaj koru s prekrasnim zlatno smeđe boje. To će također dati svoj finalni produkt dodatni sloj okus maslinovog ulja. Ulijte vaš maslinovog ulja u malu zdjelu i koristiti tijesto četkom nanesite ga ravnomjerno tijekom kruha neposredno prije umetanja kruh u pećnicu. Također možete četkom dodatni maslinovo ulje na kruh odmah nakon pečenja za više sjaja i okus maslinova ulja.
Ostali Glazure pregled

Osim pomoću drugih ulja i masti takve kao maslac za glazuru svoj tijesto možete također koristiti i mlijeko, mlaćenica, žumanjke, bjelanjak ili cijelo tukli jaja. Svaki glazura će dati malo drugačiji smeđe boje, tekstura, okus i razinu sjaja na koru kruha. Možete čak i samo sprej vodu na svoj kruh prije i tijekom pečenja potaknuti tamnjenje.
Ostalo Browning Tehnike pregled

Jedan sjajan način kako bi se postigla lijepo potamnje-, hrskav kora je stvoriti pare tijekom procesa kuhanja. Neposredno prije umetanja kruh u pećnicu, ispunite metala ili keramike vekna tava s kipućom vodom i stavite ga na dno ili najnižu policu vašeg peći. To će kontinuirano puštanje pare u svoj pećnicu da pomogne promovirati prhki, potamnje- eksterijera.