Kako kuhati pastrvu na Alder Plank (7 koraka)

Kuhanje pastrve na drva daske, poput johe ili cedar, prožima ribu s nepogrešivim šumovit okus. Tradicionalna metoda kuhanja razvili prije nekoliko stoljeća Indijanaca u Pacific Northwest, drvo daska za kuhanje radi predivno sa samo o bilo oko raznih riba. Koristite ovu metodu na roštilju ili u pećnici, i biti sigurni da kupiti neobrađenu Alder dasaka; neke vrste kemijski tretirane i nije pogodno za kuhanje. pregled što vam je potrebno
Alder dasaka
Water pregled kup ili zdjelu
Maslinovo ulje pregled sol i papar
aromata, fakultativno

Upute pregled

1. Uronite daska u vodu u sudoperu i ostavite ga da se namače najmanje dva sata. Vaganje daska dolje sa šalicom ili zdjelu tako da ostaje potopljen cijelo vrijeme.
   

2. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva celzijusa ili pripremiti roštilj za neizravno topline. Za propan roštilj, postavite sve plamenika na mediju na jednoj strani. Za ugljen roštilj, postaviti ugljevlje na jednu stranu, a vidjelo ih dok su sive s pepelom.
   

3. Stavite johe daska u pećnici ili na hladnom strani roštilja i dopustiti da zagrijati za 15 minuta.
   

4. Četka pastrva s maslinovim uljem i pospite ga solju i paprom. Ako koristite cijelu sezonu pastrvu, oba unutar i izvan ribe.
   

5. Promocije cijeli pastrve ili top fileti s aromatičnim sastojcima to uliti s okusom. izaberite narezane limun, češnjak, đumbir i cijele grančice bilja, kao što je kopar ili peršin.
   

6. Prijenos pastrve na johe daska i organizirati ribe, kožu prema dolje, u jedan sloj.
   

7. Kuhati pastrve do najdeblji dio ribe je neproziran i pahuljice lako s tanjura, ili instant-pročitati termometar registrira 145 F. To će potrajati oko 20 do 25 minuta za cijelu pastrve i 10 do 15 minuta za fileti. Poslužite odmah.