U 1830-ima za što se koristio kečap?

U 1830-ima kečap se prvenstveno koristio kao začin mesnim i ribljim jelima. Također se koristio kao aroma u juhama, varivima i umacima. Kečap nije bio sladak kao danas, a često se radio s rajčicama, octom, začinima i začinskim biljem.