Kako reći razlika između Cejlon cimetom i Cassia

Nije sve cimet je podjednako, iako je u prizemlju obliku, to može biti teško uočiti razliku između dvije zajedničke vrste, cimet i Cejlona. Uz štap cimeta, možete vidjeti razlike u kori u roli uzorak i tekstura. Ostale razlike potencijalno može utjecati na vaše zdravlje: dvije vrste cimeta razlikuju u svojim razinama kumarina, antikoagulans koji mogu predstavljati rizik za zdravlje ako se konzumira u velikim količinama redovito. Cassia će imati višu razinu te tvari, dok je kumarin sadržaj na Cejlon cimetom je relativno niska. Hrvatska Upute pregled

1. Provjerite koru. Cejlon cimetom ima tanji kore od cimet cimeta i sastoji se od više slojeva. Cassia je u suštini jedan debeli komad kore koje kovrče unutra na oba kraja u šuplje cijevi.
   

2. Promatrajte boju. Potražite tamnije crvenkastosmeđe boje u cimet, u odnosu na svjetlije smeđe na Cejlon cimetom. Okusite cimet, ako možete. Cimet cimet ima određenu popularnosti ili ljutine, dok Cejlon cimetom će imati više delikatna okusa.
   

3. Osjetite teksturu. Usporedite koru od dvije vrste cimeta. Cejlon cimetom je kora će biti glađe od grublje cimet kore. Napomena relativnu tvrdoću potonje u odnosu na tanke podatan slojeva Cejlon cimetom. Vi ćete biti u mogućnosti za mljevenje potonji u mlin za kavu; Pritom za cimet se ne preporuča.
   

4. Saznajte podrijetlo proizvoda. Provjerite naljepnicu na proizvodu, a naročito ako je tlo cimet, jer iz prizemlja začina sama ne može biti vidljivo koji tip cimeta ste se bave. Potražite znakove da cimet je došao iz Kine ili Vijetnama, što ukazuje da je cimet. Vidi li porijeklo Šri Lanka, ili Cejlon, u kojem slučaju se radi s "pravog cimeta", inače poznat kao cinnamomum zeylanicum.