Treba li tijesto za kekse biti kremasto?

Tijesto za kekse ne smije biti kremasto. Trebao bi biti gust, mekan i savitljiv, konzistencije da se lako oblikuje u kuglice ili razvalja. Ako je tijesto za kekse previše kremasto, bit će teško s njim rukovati i moglo bi se previše raširiti tijekom pečenja.