Sake. (Izgovara & quot; SA-ki & quot;) , također poznat kao & quot; riža vino, & quot; Vjeruje se da je nastao u Japanu približno u vrijeme koje metode riže sadnju su uvedene u zemlji, oko trećeg stoljeća prije Krista Prema Sake.com, prije i za vrijeme Drugog svjetskog rata, japanski proizvođači zbog započela dodavanjem alkohola u postupku zbog piva kako bi se dodati volumen njihovoj proizvodnji pića.
Vrste Sake

Postoji pet osnovnih tipova radi, identificirane dvije kvalitete: postotak riže polirane daleko, ili mljeveni, prije proizvodnje, i da li ili ne destilirani alkohol je dodana. Na primjer, Junmai-shu je čista riža vino koje ne sadrži alkohol destiliran, dok Honjozo-shu ima TAD dodane destilirane alkohola, s oko 30 posto od riže poliranog daleko. Ginjo-shu ima 40 posto riže mljevenog daleko, a Daiginjo-shu ima 50 posto riže polirana daleko, a Namazake je nepasterizirano sake koji uključuje sve četiri vrste iznad.
Kako Sake je Napravljen pregled

Prvo, riža je polirana ukloniti neželjene naslage proteina i ulja, zatim oprati i natopljena. Nakon namakanja, riža ili pari ili kuhano u veliki lonac. Sjeme kaša ili shubo, stvoren od kombinacije Koji, steamed riža, kvasac, mliječne kiseline i vode, a uzgaja više od 10 do 15 dana. Nakon što starter kaša je spreman, više istih sastojaka (kvasac, riža na pari) polako dodaju, što je rezultiralo u glavnom kaša, koja fermentira za dvije do šest tjedana, a zatim se pritisne. Konačno, zbog dopušteno zrele u spremnicima za nekoliko mjeseci dok ne bude spreman da se u boce.
Alkoholna Sadržaj pregled

Prema esake.com, sadržaj alkohola sake općenito je između 15 posto i 17 posto alkohola. To je sadržaj veći od piva i vina većine, ali manje od destiliranih alkoholnih pića kao što su votka i whiskey, što može biti 30 posto alkohola ili noviji. Štoviše, u tipičnom izdržavanja radi, obično 5,5-oz. stakla, tu su između 180 i 240 kalorija, ili 20-27 grama ugljikohidrata.
skladištenja i uporabe pregled

Sake treba držati na hladnom i tamnom mjestu, a nakon otvaranja, treba držati u hladnjaku (www.jal.com). Prema Jal.com, svježe radi, zove & quot; namazake & quot; na japanskom, ali često se naziva & quot; Skica & quot; sake na engleskom jeziku, nije pasterizirano i treba uvijek biti u hladnjaku. Nakon otvaranja, boca radi treba konzumirati u roku od dan ili dva.