Bezbrižna topi i refreezing počinje danom što bi vaš lazanje. Ako slijedite dobre prakse sigurnosti hrane sada, postoji manja vjerojatnost problema kasnije. Neka uneaten lazanje cool i početi se čvrsto, a zatim izrezati ga u obrok veličine porcije za zamrzavanje. Komadi će se ohladi učinkovitije u svojim pojedinačnim spremnicima nego u izvornom tavi. Čim oni hladi sve do sobne temperature, premjestiti dijelove na vašem hladnjaku ili zamrzivaču. Ukupno, to bi trebalo trajati više od dva sata od trenutka vaše lazanje izlazi iz pećnice.
Opuštanja

Zamrzavanje svoje porcije učinkovito je sljedeći korak prema osiguravanju sigurnosti hrane. Pazite da ne ih stog, što ometa brzo hlađenje. Umjesto toga, distribuirati dijelove oko zamrzivač u jednom sloju. Ako je vrlo velika hrpa lazanje, podijelite ga i samo stavite u hladnjak na pola prve večeri. Stavite u hladnjak ostatak i zamrznuti sljedeći dan, tako da toplo lazanje ne preopteretiti zamrzivaču sposobnost hlađenja i staviti ostatak hrane u opasnosti.
Odmrzavanje Sigurno pregled

Odmrzavanje vaše lazanje sigurno je najvažniji korak u procesu, jer to može poništiti sve vaše dobro djelo i do ove točke. Jedini siguran način za odmrzavanje smrznute lazanje, ako želite da ga zamrznuti, je u hladnjaku. To ga drži na hrani siguran temperaturi od 40 stupnjeva celzijusa ili manje tijekom cijelog procesa odmrzavanja. Ako Thaw pakira lazanje pod hladnom vodom ili u mikrovalnoj pećnici, treba kuhati taj dan, a ne ponovo zamrzavati.
Refreezing Vaš lazanje pregled

Refreezing vaš odmrznuti lazanje je kao jednostavno stavljajući ga natrag u zamrzivač. Ne morate biti zabrinuti preopterećenja zamrzivač kapacitet hlađenja osim ako refreezing dijelove u iznosu od nekoliko funti. Kada ga staviti natrag, brinuti se razlikovati lazanje u pakiranje s nekakvom etiketom ili oznake. Na taj način ćete znati što je prethodno otopiti i neće otopiti i zamrznuti ga po drugi put. To samo povećava rizik od hrane nošen bolesti blago, ali je ponovio odmrzavanje i zamrzavanje može uzrokovati primjetna gubitak kvalitete.
To Kvaliteta stvar pregled

dobro izrađene lazanje obično može odmrznuti i ponovo zamrzavati nakon što bez posebno loše učinke, ali nakon toga ćete početi primjećivati ​​neke neželjene promjene. Ponovio smrzavanja može napraviti rezance meka i kašasta, i sastojci poput ricotta, sir i špinat može curiti vlage u posudu. Ponovljeni odmrzavanje također prigušuje okuse tjestenine. To je još uvijek savršeno jestiva, ali to nije gotovo kao ugodna kao što bi inače bio.