WHO standard teških metala u uzorku hrane?

Svjetska zdravstvena organizacija (WHO) uspostavila je niz standarda za teške metale u uzorcima hrane. Ovi su standardi osmišljeni kako bi zaštitili ljudsko zdravlje od mogućih štetnih učinaka teških metala.

Sljedeća tablica navodi standarde Svjetske zdravstvene organizacije za neke od najčešćih teških metala koji se nalaze u hrani:

| Heavy Metal | Maksimalna razina (mg/kg) |

|---|---|

| Arsen | 0,1 |

| Kadmij | 0,001 |

| Voditi | 0,01 |

| Merkur | 0,001 |

Ovi standardi temelje se na najnovijim znanstvenim dokazima i podložni su promjenama kako nove informacije postanu dostupne.

Važno je napomenuti da ovi standardi nisu apsolutna ograničenja. Oni su prije smjernice koje bi se trebale koristiti zajedno s drugim čimbenicima pri određivanju sigurnosti određenog uzorka hrane.

Na primjer, prisutnost teškog metala u uzorku hrane ne znači nužno da hrana nije sigurna za konzumaciju. Prilikom procjene rizika potrebno je uzeti u obzir količinu teškog metala, oblik teškog metala i druge sastojke u hrani.

Ako ste zabrinuti oko razine teških metala u vašoj hrani, možete se obratiti lokalnom odjelu za zdravstvo ili agenciji za sigurnost hrane za više informacija.