Odakle dolazi tajlandski zeleni curry?

Tajlandski zeleni curry popularno je jelo u Tajlandu. Najraniji poznati recept za pastu od zelenog curryja napisan je 1782. godine. Vjeruje se da jelo potječe iz središnjeg Tajlanda, a najčešće se radi s piletinom ili ribom. Curry se pravi od zelene curry paste koja uključuje zelene čili papričice, ljutiku, češnjak, galangal, limunsku travu i lišće kaffir limete. Pasta se zatim pomiješa s kokosovim mlijekom i pirja s piletinom ili ribom. Jelo se obično poslužuje s rižom od jasmina.