Hogyan készítsünk Schmaltz Hering (8 lépés)

Schmaltz hering egy zsíros hering pácolt sóval és ecetes sóoldattisztító édesített barna cukor. Annak ellenére, hogy egyesek azt állítják, hogy éppen ellenkezőleg, Schmaltz - a jiddis kifejezés kiolvasztott csirke zsír - nem használják elkészítéséhez Schmaltz hering; a kifejezés egyszerűen utal, hogy a magas zsírtartalmú a hal. Kérdezd meg a tenger gyümölcseit szállító érett, évszak végén hering, amikor készül, hogy ez az étel.
, Amire szüksége van
6 friss, érett, zsíros heringek, kibelezve, filézve, fejek távolítani
1 csésze kóser só
Négyszögletű üveg sütőedénybe,
nagy serpenyőben vagy serpenyőben
műanyag csomagolást
1 nagy hagyma, apróra vágva
1 penge egész szerecsendió
1 babérlevél
4 gerezd

4 szegfûborsot
csipet só
8 fekete bors
1 teáskanál barna cukor
3/4 csésze víz 3/4 csésze
borecet
Lábas
Glass jar Matton sózása a Herring

1. Hirdetés vékony réteg kóser sót egy téglalap alakú üveg edényt vagy nincs, vagy alacsony oldalfalak. Helyezze a hering bőr-side-up a sót. Fedjük le a maradék sót. Matton

2. Fedjük le az edényt, műanyag csomagolást. Tegyünk egy nagy serpenyőben vagy serpenyőben a csomagolást, hogy nyomja meg a sót a halat. Matton

3. A hűtőszekrényben a hering 2-3 nap. Nem kell, hogy forduljon a hering és sózzuk.
   Pácolás a Herring
   

   1. Vegye le a hering a só és öblítsük le vízzel. Áztassuk a hering édesvízben 2-3 óra. Matton

   2. Tegyük a hagymát, szerecsendió, babérlevél, szegfűszeg, szegfűbors, só, bors, barna cukor, víz és borecet egy serpenyőbe és forralunk. 5 percig főzzük. Matton

   3. Vegye le a hering a vízből, és helyezd el őket a üvegedénybe. Matton

   4. Öntsük a forró folyadékot át a hering A üvegedénybe, és hagyjuk kihűlni burkolás előtt. Matton

   5. Hűtőszekrényben legalább három nappal tálalás előtt.