Mivel a holland-feldolgozott kakaó semleges és nem lép reakcióba a sütés szóda, csak akkor lehet használni receptek tartalmazó savas sütőport vagy más kellően savas összetevőket, mint például ecet vagy citromlé. Helyettesítheti a természetes kakaóport holland feldolgozott kakaó, használja egyenlő mennyiségű holland kakaó természetes kakaó, valamint egy további 4-5 csepp ecetet vagy citromlevet. Például, 3 evőkanál természetes kakaópor értéke 3 evőkanál holland feldolgozott kakaópor plus 1/4 teáskanál citromlevet vagy ecetet.
Szentjánoskenyér por

Carob por természetesen édesebb, mint a kakaópor, de nem olyan ízletes. Helyettesíteni szentjánoskenyér por kakaópor, cserélje egyenlő részre. Például, 3 evőkanál kakaópor értéke 3 evőkanál szentjánoskenyér por.
Édesített csokoládé

kakaópor is helyettesíthető édesített csokoládé. Mivel édesített csokoládé természetesen tartalmaz több zsírt kakaóport, meg kell csökkenteni további zsírok a recept. Például, cserélje 3 evőkanál kakaópor, 1 uncia édesített csokoládé és kihagyja 1 evőkanál vaj vagy olaj a recept.
Kihagyva a Chocolate Teljesen

Kakaópor nem csak teszi a recept csokoládé ízesítésű, de ez is szerepet játszik kiegyensúlyozó savasság receptek. Ez az egyensúly is érhet segítségével a megfelelő arányban sütőport a liszthez. Ha inkább kihagyja kakaóport teljesen, és egy recept vaníliás, minden csésze liszt használni a receptet, adjunk hozzá 1 1/4 teáskanál sütőpor, 1 teáskanál vanília-kivonat.