Ha süteménykrém különösen nedves, fogmosás alsó kéreg felvert tojással segíthet megakadályozni, ragacsos.
Behelyettesítve Fats

Csere egyik típusának kövér újabb vezethet kielégítő eredményt. A különböző zsírok különböző mennyiségű víz, ami hatással lehet a tészta.
Over-keverő

Pie és tésztát kell kezelni a lehető legkisebb mértékben. Túlzott dolgozik a tésztát is okozhat, hogy legyen rágós.
Over-sütés

Nem hagyják, hogy ellenőrizze a haladás, a kéreg, míg a főzés. Süt idők megközelítő. Fedjük le a széleket alufóliával, ha azok megbarnult túl gyorsan.
Meleg tésztához

A zsír és használt folyadékok a pite tésztát mindig meg kell hűteni. Ez adja a kéreg pelyhes, könnyű szerkezetű.
Sticky Dough

Ha gördülő ki a tésztát, vagy pie crust nehéz, próbáld hűtés a tésztát 30 percig, egy óra. Ez megszilárdítja majd a zsírt, így a tészta kevésbé ragadós.