Hogyan készítsünk Stem Ginger (7 lépés)

Stem gyömbér utal darabokat a gyömbér kandírozott és tárolni egyszerű szirup. A szirupot egy standard redukciós cukor és víz általánosan használt sütés és cukrászati. Stem gyömbér, mint ismert, az Egyesült Királyságban, számos regionális nevek, mint például a tartósított gyömbér és kantonban gyömbér, az Egyesült Államokban és Kanadában. Stem gyömbér általában hozzá a sűrű tészták a fűszeres sütemények, kekszek és összeomlik. Azt is fel lehet használni a fűszeres vajjal, vagdalt hús és Schezuan-stílusú ételeket.
, Amire szüksége van
1/2 font gyömbér gyökér
Lábas
Water Matton 2 csésze fehér kristálycukor
Candy hőmérő
légzáró élelmiszer-tároló konténer Matton utasítás

1. Peel a gyömbér gyökér, és kockákra vágjuk. Ellenőrizze, hogy a kockák nagyjából azonos méretű. Helyezze a gyömbért egy serpenyőbe. Matton

2. Fedjük le a gyömbér hideg vízzel, és hogy még a forraljuk fel. Matton

3. Csökkentsük a hőt a párolás , főzni a gyömbér és 10 percig a vizet. Fedjük le a gyömbért ismét hideg vízben, visszatér, és lassú tűzön főzzük 10 percig. Matton

4. Mix 2 csésze meleg víz és 2 csésze fehér kristálycukor és öntsük egy serpenyőbe. Csatolja a cukorkát hőmérőt a serpenyőben, és tegyük át a közép-magas hő. Helyezze a gyömbért a serpenyőbe. Matton

5. Cook a gyömbért az egyszerű szirup, amíg a cukorkát hőmérő olvas 225 fok, kb 15 perc. Matton

6. Az edényt levesszük a tűzről, és tegyük egy rácsra, fedetlen, hűlni. Hagyja, hogy a gyömbér, hogy elérje a szobahőmérsékletet, körülbelül egy óra. Matton

7. Öntsük a gyömbért és a szirup légmentesen záródó élelmiszer-tároló konténer. Tárolja a gyömbért a szirup legfeljebb három hónapig a hűtőben a legjobb eredmény.