Hogyan kiolvasztani húst a Counter Overnight (5 lépés)

Ne higgye, hogy lehet felolvasztani húst a pultra egyik napról a másikra, még akkor is, ha merítsük egy fazék hideg vízben. Ez a parancsikon tudta becsempészni baktériumok rá a lemezre, függetlenül attól, hogy milyen jól gondolom, hogy a csomagolást lezárjuk, vagy a végtermék főzött. Baktériumok kezdenek megjelenni az élelmiszerek 40 fokot, ami a hús elérte jól, mielőtt felébred reggel. Használja a hűtőszekrény helyett.
, Amire szüksége van
hűtőszekrény elmarad 40 F Matton utasítás

1. Leolvasztás húst a pultra vagy a mosogató csak ha lesz körül, amikor ez végre felengedett. Bár kiolvasztás ideje nagymértékben függ, akkor be kell elárasztani légmentesen zacskó húst hideg vízhez 70 F, felváltva a vizet óránként, vagy úgy, mivel ez lesz túl hideg, hogy semmilyen előrelépés. Akkor el kell főzni a húst, amint teljesen felolvad. Ez ideig tarthat 10 percig rák vagy állati részeket, hogy több órát sültek, váll, comb vagy teljes madarak. Matton

2. Olvadás húst egy éjszakán át azáltal, hogy a hűtőszekrénybe helyezzük 30-39 F. Helyezze a húst légmentes tartályok vagy fedje be teljesen, műanyag csomagolást. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma, a dolgok, mint darált marhahús vagy kolbász azonnal el kell fogyasztani kiolvasztás után; míg a nagyobb darabok, mint a karaj, steak vagy bordák kell tartani, amíg az öt napot a hűtőben.
   

3. Értsd meg, hogy a baktériumok már a hús akkor fogyasztanak, de lehet 't virágzik a toxin-képző szintek ha tartani hűtött - vagy fagyasztott - egészen addig, amíg készül. Áztatás, hogy meleg vízben a pultra, hogy gyorsítsák fel kiolvasztás vezethet túl sok baktérium képező külső oldalán a húst, mielőtt a belsejében is teljesen felenged. A jég a víz olvadás a húst egyenletesebben, annak ellenére, hogy hosszabb időt vesz igénybe. Matton

4. A mikrohullámú sütő, ha kétségei vannak. Bár ezek az eszközök nagyrészt elkerülték a kulináris körökben, még mindig tökéletesen elfogadható felengedni húsok egy, mindaddig, amíg a végleges elkészítése úgy történik, tűzhely, grill, serpenyőben vagy pot. Matton

5. Elvetés minden húsok, SAT nyersen, szobahőmérsékleten több mint két órán keresztül.