Mitől zöld a zöld tészta?

A zöld tészta színét általában a spenóttól vagy más zöld leveles zöldségektől kapja, amelyeket a tésztába kevernek. Egyes kereskedelmi forgalomban előállított zöldtészták mesterséges ételfestéket is használhatnak zöld árnyalatuk eléréséhez.