Néha különböző fajtájú kerek piros burgonya értékesítése mellett a becenév & quot ; újburgonya, & quot; különösen a tavasszal. Azonban technikailag szólva egy új burgonya lehet bármilyen fajta, piros héjú, vagy sem; A meghatározó jellemzője az, hogy a frissen betakarított és hiányosan gyógyítható, ellentétben a téli & quot; tárolás & quot; burgonya. Elég nagy nedvességtartalmú, újburgonya kiválóan alkalmasak pörkölés, főzés és gőzölés. Próbáld ki őket a tavaszi burgonya saláta is, és hagyják vékony és érzékeny bőrök.
Red Peel, fehér vagy sárga húsú

A legtöbb piros burgonya, fehér, off-fehér vagy sárga húsú belül. Red Bliss burgonya sűrűbb és az alacsony nedvességtartalmú, mint a többi vörös fajták. Piros arany burgonya sárga húsú és piros bőr, különösen feltűnő kombinációja. Egyéb vörös bőrű fajták közé tartoznak a vörös la szóda, Dakota emelkedett, Dakota ékszer, piros felhő és Norlandban. Ezek burgonya alacsony a keményítő és a nagy nedvességtartalmú, és egy krémes, enyhén édes ízű. Red burgonya rendkívül sokoldalú és tartsa a formájukat is vágáskor; használja őket levesek vagy pörköltek, sült vagy főzze őket köretként, készítsen elő egy sütve vagy pedig azokat burgonya saláta. Azt is áttörjük piros burgonya, de a legjobb, hogy célja a rusztikus és göröngyös mash helyett selymesebb textúra jobban elérhető egy magasabb keményítő fajta.
Minden Red

Egy maroknyi burgonyaváltozatoknak rendelkezniük nemcsak a bőr kivörösödése, hanem rózsaszín hús. Áfonya - más néven all-piros - egy ilyen fajta. A tarka rózsaszín és fehér húsú megtartja színét, miután a főtt, hogy a feltűnő bemutatása. Tudja használni ezeket a burgonyákat, ahogy azt bármely más piros héjú fajta, de próbáld all-vörösek a burgonya saláta, hogy valóban bemutassa a fényes árnyalat.
Ivadék

ivadék egy fajta burgonya nevezték a formájukat - a burgonya hosszú és keskeny, akik egy kicsit, mint az ujjak, nem pedig kerek vagy ovális alakú. Mint a többi piros burgonya, vörös fingerling fajták tartani a formájukat is, és alacsony a keményítő. Fajták közé emelkedett Finn alma, piros hüvelykujj, francia és rubin félhold. Ízük van nuttier és kevésbé édes, mint a többi piros burgonya. Az egyik legjobb módja, hogy kihasználja fingerlings az, hogy egyszerűen megsütjük egész; karcsú alakja felgyorsítja a főzési időt. Tudod is megpróbál vágás őket hosszú szeletekre, és pörkölés őket ilyen módon. Azt is vágjuk szegmensek és add hozzá a levesek és pörköltek.