Hogyan készítsünk függőleges hegygerincek a cukormáz

Amíg lehet eltölteni egy órát vagy többet unalmasan csővezeték függőleges csíkok egy tortát, a fésű szerű díszítő eszköz által létrehozott függőleges hegygerincek percek alatt. A hatás hasonló - mindkét módszer, hogy egy sütemény tűnik magasabb és adjunk hozzá néhány textúra variáció. Jegesedés fésűk működik a legjobban, ha azt szeretné, tökéletesen elosztott gerincek a tortát, de akkor is használhatja egy eltolás spatula hozzá textúra tökéletlen függőleges hegygerincek.
, Amire szüksége van
Buttercream cukormáz
jegelés spatula
Offset spatula
jegelés fésű World Cup (opcionális) Matton jegelés Combs

1. Egy morzsa réteg vajkrém cukormáz a tortán egy jegesedés spatula a pecsétet Ha morzsát és hozzon létre egy sima textúra alkalmazásának utolsó réteg cukormáz. Alkalmazza a cukormáz enyhén segítségével csak annyi, hogy csapdába a morzsákat. Hagyja, hogy a torta többi körülbelül egy-másfél órát, hogy megnehezítse a morzsa kabátot. Matton

2. Egy második, nagyvonalú réteg cukormáz alatt a morzsa kabátot, segítségével egy eltolt jegesedés spatula, hogy egyengessék a felső és fél, amennyire csak lehetséges. Matton

3. csatolása darab jegesedés szobrász fésű, hogy elérjék a kívánt mintát a gerincek vagy válasszon egy jegesedés fésű, hogy van egy rés minta tetszik. Jegesedés szobrászok lehetővé teszi, hogy illeszkedjen az egyéni darabokat, akkor változhat a rések között gerincek, vagy kombinálni egyenes és görbe élű darabokat, hogy változik a gerincen mintát a tortán. Jegesedés fésűk nem szabható, de lehet választani lépek csipkézett széle, hullámos élek és egyenes élek, hogy hasonlóan néz ki a fogazat. Matton

4. Tartsa a jegesedés fésű aljához a torta; meg kell hazudni párhuzamosan a torta lemez és számláló. Húzza a fésű egyenesen felfelé alulról a tetején a tortán, miközben enyhe nyomást, hogy kaparja le néhány cukormáz és hagyja függőleges hegygerincek a cukormáz. Matton

5. kaparjuk távolítani cukormáz be a cukormáz tál, hogy újra később, ha szükséges. Ha a cukormáz nem jön le könnyen, különösen a barázdák a fésű, akkor szükség lehet öblítse le langyos vízzel, hogy elolvad a cukros jegesedés. Szárítsa meg a fésű is a folytatás előtt. Matton

6. Helyezze a hab fésű közvetlenül mellette az első sorozat gerincek. Igazítása egy fogat egyik oldalán a fésű egy korábban fésült gerinc biztosítása érdekében akkor is, közötti távolság a gerincek. Húzza a fésű felfelé létrehozni gerincek a cukormáz. Tisztítsuk meg a fésű, és helyezze azt a tortán. Folytassa ezt a mintát, amit tenni az utat körül a süteményt. Ez a legegyszerűbb a sütemény szögletes élek. Kerek sütemény igényel több menetet a fésűt, mert a sík szélén a fésű nem közvetlenül szintben oldalán a tortán. Matton

7. Húzza ki a cukormáz gyűlt össze a felső szélén a torta közepe felé, és terítsük sima offsettel spatula. Ahogy fésű a cukormáz felfelé, akkor óhatatlanul húzza néhány cukormáz a felső széléig úgy néz ki, a rendetlenség nélkül simítás. Ha a cukormáz a tetején megszilárdult a folyamat fésülés oldalán, mártsuk a spatulával egy csésze forró vízzel felmelegíteni a pengét. A forró kés olvad a cukor és a zsír a cukormáz kissé így könnyebben terjed.
   Offset spatula
   

   1. Egy morzsa réteg cukormáz és lehetővé teszi, megkeményedik. Alkalmazza a második, legfelső réteg cukormáz közvetlenül a morzsa kabátot. Matton

   2. Hold egy eltolt spatulával ellen oldalán a tortán a lappal lefelé, és érintse meg a tortát.
      
      

   3. Húzza fel a spatula fogantyú, mégpedig a spatula segítségével a cukormáz különleges hatást hoz létre a tortán. Nyomja meg enyhén hogy biztosítsa a jó nyomot. Törölje le a feleslegesen cukormáz vagy öblítse le az spatulával egy pohár meleg vizet. Matton

   4. Helyezze a spatula mellett az első benyomás. A távolság az első és a második benyomás csak rajtad áll, egy nagyobb távolságra, hogy egy szélesebb gerincen. Húzza a spatula fel a tetején a tortán. Ismételjük ezt a folyamatot körül minden oldalról a tortán. A távolság nem kell tökéletesnek lennie minden gerincen, másrészt nem tökéletesen függőleges. Matton

   5. Spread a cukormáz felső szélén sima az egész tetején a tortán.
      Matton