Hogyan Cook Chapati Roti egy indukciós főzőlap

Egyes főzési technikákkal, mint például a temperálás csokoládé, amely megköveteli a stabil, pontos hőmérséklet, jól működik indukciós főzőlapok. Más, kevésbé pontos technikák, mint például a bérbeadás egy darab kenyeret chapati csók nyílt láng éppen elég hosszú ahhoz, hogy felrobbantja, mint egy léggömb, bizonyítani egy kicsit nehéz indukciós főzőlapon, mivel nincs láng. Chapati, néha roti, egy kovásztalan indiai flatbread főtt a palacsintasütő, vagy tawa, ami tartott nyílt lángon. Akkor főzni chapati az indukciós főzőlap és kap a felismerhető & quot; buzi & quot; Ha tudod, hogyan kell használni felületi hőmérséklet és a súrlódás az előnyt.
, amire szüksége van
búzaliszt
langyos víz
Keverőtál
csipet só
Touch olaj
uncia skálán Matton indukciós lemez
Tawa vagy öntöttvas serpenyőben
Sodrófa
Liszt
spatula
kéztörlő Matton utasítás

1. Keverjük össze két rész búzaliszt és egy rész langyos vizet egy tálba egy csipet sót, és kis olajat, hogy egy szabványos chapati roti tészta. Tudod, hogy négy chapati kenyér és 1/2 csésze liszt 1/4 csésze vizet. Matton

2. Portion a chapati tésztát, 5 vagy 6 dkg darabok segítségével egy uncia skálán. Roll a részletekben golyó körülbelül akkora, mint egy átlagos citrom. Tedd a cipók a gömb alakú legyen. Matton

3. Hirdetés indukciós lemezt a indukciós főzőlap, és helyezzük egy jól fűszerezett tawa tetején az indukciós lemezt. Ha nincs egy indukciós lemez vagy tawa, tegyen egy jól fűszerezett öntöttvas serpenyőben az indukciós főzőlap. Állítsa be a hőt a főzőlap 375 fok F. Matton

4. A por a munkafelület liszttel. Nyújtsa ki a részét chapati körülbelül 5 vagy 6 centi széles, vagy addig, amíg már olyan vastag, mint egy nikkel, körülbelül 1/6 inch vastag. Ha dobsz egy 5- vagy 6-uncia labdát a chapati tésztát, amíg már olyan vastag, mint egy nikkel, mér 5 és 6 hüvelyk széles. Matton

5. Kotor a chapati lisztben mindkét oldalán, és rázza le a felesleges. Helyezze a kinyújtott chapati a tawa vagy öntöttvas serpenyőben. Hagyja, hogy a chapati főzzük, amíg a kis légbuborékok képezik az egész felületen és részei szélén hullámosodhat kissé, körülbelül 15 és 20 másodperc. Matton

6. Flip a chapati több mint egy spatula és főzzük azt, amíg kezd barna kis foltok az egész alsó, körülbelül 30 másodpercig. Kapcsolja ki a chapati újra. Matton

7. Nyomja meg a chapati szélein egy összehajtott konyharuhát, spinning körül, mint te. Óvatosan nyomja a szélek körül lezárja a két réteg tésztát össze úgy, hogy a vízgőz, amely létrehozza a buborékok, hogy mozog befelé. Matton

8. Nyomja meg a nagy buborékok finoman hajtogatott konyharuhát és centrifugálás A chapati néhány másodpercenként. A buborékok kap nagyobb, míg a chapati felrobban, mint egy léggömb. Megnyomása növeli a súrlódást csak annyi, hogy a hőmérséklet gyorsan és megteremtse a gőzlövet szükséges robbantani a chapati fel, csakúgy, mint csinál, amikor megérint nyílt láng. Spinning körül megakadályozza, hogy égő foltok. Távolítsuk el a chapati után felrobban.