Lefagyaszthatod a konzervre vágyó gyümölcsöket később zseléként?

Igen, a fagyasztás nem rontja a gyümölcs minőségét, ha befőzéshez használják. Ez azt is lehetővé teszi, hogy megmentse a gyümölcsöt, ha az ütemterv nem képes a teljes konzerválási folyamathoz illeszkedni. Ha készen áll a konzerv zselére, olvasszuk ki a fagyasztott gyümölcsöt egy éjszakán át a hűtőszekrényben.