Amikor a sör otthon, akkor a végén egy zavaros kinézetű sört kis részecskék a fehérje és fenolok válnak a folyadékban szuszpendálva. Ezek az anyagok létrehozása a ködös megjelenését a sör, és mert annyira kicsi, hogy nem lehet kiszűrni. Ez a típusú megjelenés ismert, mint a nem-biológiai pára, és a pontosítás folyamat eltávolítása ezen anyagok ismert derítés.

Bentonit alkalmazunk a bírságolási eljárás, miután a sör erjesztett és miközben a nyugalmi és az öregedés. A bírság, azért fontos, mert a túl sok fehérje és fenolok befolyásolja az ízt és a szájban a sört. Ők is, hogy a végtermék instabil, azaz a sör nem tarthatja, amíg.
Felkészülés a Bentonite

Bentonite, mert, agyaggal kevert igényeinek hogy hidratáljuk használat előtt. Egy kicsit hosszan lehetne, így az nagyjából 4 teáskanál minden 5 liter erjesztett sört. Keverjük össze a bentonit 1/2, 1 csésze vízzel, hagyjuk, hogy pihenjen öt percig keverés előtt a víz-bentonit mix egy turmixgép, ami sima iszapot.
A Bentonite

Hozzáadás a bentonit-víz keveréket közvetlenül a sör előtt egy héttel azt tervezi, hogy palackozzák. Óvatosan öntsük az iszapot közvetlenül a erjedő sör, és hogy ez egy kis feltűnést, hogy az teljesen vegyes. Tartsuk a sört - hozzáadott bentonit - azonos feltételek mellett, mint szükséges erjedési: Hűvös, sötét környezetben. A sör nem kell át egy új tartályt, miután a bentonit került.
A bírság, tippek

A legnagyobb hátránya, bentonit, hogy hozzon létre egy Sok üledék. Mivel az agyag vonzza a fenolok és a fehérjék a sör, létrehoz darabokat, hogy szükség lesz, hogy kiszűrje a palackozás előtt. Kerülje a több mint egy derítőanyagaként. Amíg lehet kombinálni a különböző derítőanyagok, mint a bentonit és unflavored zselatin, akkor fennáll a veszélye tönkreteszi a sört, mivel túl sok clarifiers is érintheti az egész íze és minősége a késztermék.