A legtöbb sör víz, több mint 90 százalékkal, az tény. Ales nem különbözik, és a sör döntéshozók kell körültekintően válassza ki a használt vizet, az ásványi anyagok a vízben a különböző helyeken lehet változtatni az ízét a végső ale.
Árpa

Árpa jelentése malátázott és ezután használt ALE létrehozása érdekében a cukrok és a különböző fermentálható tömegrész sört. Van néhány különböző típusú, a legnépszerűbbek a kétsoros és hat sorban árpa.
Komló

A komló virág, általában szárítva, hogy segítsen változtat Az íz és aroma sör. Minden hop megvan a különböző aroma /íz kombináció, és adunk egy sört keverék belátása szerint a brewmaster.
Élesztő

Az élesztők gombák átalakítani cukrot szénsavval és az alkohol a fermentáció során. Ale használ felső erjesztésű élesztő, amelyek erjedni magasabb relatív hőmérséklet, amely magasabb, mint más élesztők.
Ízesítő

A különböző ízesítő felhasznált összetevők ale függ az íze a brewmaster. Ezek bármi lehet a méz és narancshéj a faapríték és a whisky.