A hagyományos bivaly szárnyak sem kopott, sem rántott, de számos étterem elkészíti a szárnyukat kotrással a fűszeres lisztet sütés előtt . Mert rántott szárny, létrehozott egy kotrási állomás liszttel, néhány felvert tojást és éretlen zsemlemorzsa. Sózzuk, cayenne bors, chili por és szárított hagyma a morzsákat a Buffalo íze. Pat szárnyak száraz és kotor a lisztet, majd a tojás és zsemlemorzsa, és mély sütjük, mint rendesen.
Barbecue Wings

Talán a legnépszerűbb eltérés az eredeti Buffalo szárny , barbecue szárnyak édes és csípős. Palackozott barbecue szósz változnak csípős, ecetes mártások édesebb paradicsommal és melasz receptek. Csakúgy, mint a cayenne bors szószok, barbecue szósz a legjobb, ha dobta szárnyakkal friss a sütőből.
Ázsiai-Style Wings

A hoisin mártással és más ázsiai fűszerek már elérhető A legtöbb élelmiszer-áruházak, így könnyű felvenni távol-keleti hangulatot a csirke szárny. Kísérlet a különböző kombinációi hoisin, hal szósz, Sriracha vagy más chili szósz, fokhagyma, szójaszósz és méz vagy a melasz. Egy thaiföldi twist, próbáld ki, mogyoróvaj, lime, koriander vagy curry por ezen egyéb összetevőket.
Jamaikai Jerk Wings

Ez a Karib-fűszer keverék teszi egy ízletes mellett bármely grillezett húst. Egy egyszerű bunkó fűszerekkel lehet kombinálásával szárított hagyma, kakukkfű, fahéj, fekete és cayenne bors, szegfűbors és a sót. Dörzsölje ezt a keveréket közvetlenül a csirkeszárny, vagy habverővel növényi olaj a nedves pác, és tedd a hűtőbe körülbelül három órán keresztül. Fontolja grillezés az egészségesebb veszi ezt a mélyen barátja étel.