Hogyan készítsünk házi penne tészta tészta (9 lépések)

Penne tészta egy olyan típusú olasz tészta, amely cső alakú, átlósan elvágott végét. Amikor által termelt gépek, ez is gerincek le az oldalról. Bár tészta származott Kínából, ez volt az ókori rómaiak aki először tette a liszt és víz. Végére a 19. században, több mint 5 millió olaszok kivándorolt ​​Amerikába, így velük régóta tészta készítés, beleértve a penne tészta. Penne is nevezik "Garganelli."
, Amire szüksége van
3 1/2 4 csésze fehérítetlen liszt
5 extra nagy tojás
Extra nagy tojássárgája
1 1 /2 tk. extra szűz olívaolaj
Nagy fa vágódeszka
műanyag csomagolást Matton Fork
Knife
Sodrófa
Egg kefe
Clean ceruzát (vagy hasonló alakú eszköz)

Tésztakészítés

1. Készíts egy halom a lisztet egy nagy fa vágódeszka. Ujjaiddal hozzon létre egy jól közepén a liszt halom. Nyerd meg a négy tojást és egy tojás sárgáját a kútba, és adjunk hozzá olívaolajat. Keverjük össze egy villával, legyőzve a tojás és az olaj első és fokozatosan hozzáadjuk a lisztet kívülről is. Matton

2. Nyomja a liszt lentről felfelé a domb keverés közben, hogy formálja a tésztát. A tenyerek mindkét kezét, összegyúrjuk a tésztát. Folytassa, amíg a tészta egy még textúra és rugalmas. Matton

3. Vegye ki a tésztát, és adjuk hozzá a lisztet a vágódeszkát. Gyúrjuk tésztát kézzel ismét hat perc. Matton

4. Hely tésztát műanyag fóliába és hagyjuk pihenni szobahőmérsékleten 30 percig.
   Kialakítása tészta
   

   1. Használjon sodrófa roll tésztát ki a lisztbe vágódeszka. Tészta kell körülbelül 1/2 hüvelyk vastag és alakú, mint egy négyzet vagy téglalap. Matton

   2. Beat tojás villával, amíg teljesen sima. Chop a tésztát 1 1/2 inch terek késsel. Matton

   3. Hold egyik tésztát négyzetek fogmosás közben felvert tojással ra az egyik sarokban. Matton

   4. feküdt tiszta ceruza túlsó sarkában téren. A tésztát átlósan hátsó körül a ceruzát. Nyomja le a tészta, ha már teljesen burkolt, hogy lezárjuk a forma. Tolja a tészta le a ceruzát. Matton

   5. Ismételje meg a maradék tésztát.