Mit jelent a friss tészta?

A friss tészta olyan tésztát jelent, amelyet friss tésztából készítenek, szemben a szárított tésztával. Általában liszt, tojás, víz és néha további összetevők, például olívaolaj vagy só keverékéből készítik. A friss tészta lágyabb, finomabb állagú, és rövidebb a főzési ideje a szárított tésztához képest. Gyakran használják hagyományos olasz ételekben, és különféle formákban megtalálható, mint például spagetti, fettuccine, linguine és ravioli.