Melyik biológiai szervezetből készült bor?

A bor készítéséhez használt biológiai szervezet az élesztő. Az élesztő egyfajta gomba, amely felelős az erjedési folyamatért, amely a szőlőben lévő cukrokat alkohollá alakítja. A különböző élesztőfajták különböző ízeket és aromákat képesek kiváltani a borban, ezért a borászok gondosan választják ki az egyes borfajtákhoz használt élesztőfajtákat.