Pumpernickel származott a belföldi német tartományban Vesztfália és eredetileg volt sok órányi forralás, sütés és párolás termelni. A mai amerikai változata egyesíti a rozs és a búza liszt, hogy a kenyér több struktúra és hozzáteszi melasz az édes és a kávé granulátum vagy kakaó por barna színű.
A Classic Reuben

Míg a receptet is modernizálták, pumpernickel megőrizte affinitása a hagyományos európai stílusú szendvicseket. A delikátesz klasszikus, a Reuben szendvics, gyakran épül pumpernickel kenyér töltött marhashúsos, savanyú káposzta, Orosz öltözködés és a svájci sajt. Bár sok Reubens szolgálnak megsütötték és nyílt arcú, ezt a technikát kiszáradhat a hús. A nedvesebb, ízletesebb lehetőség az, hogy a grill Reuben súlya alatt, hasonló a Panini, csak addig, amíg a kenyér pirítós és a hús és a sajt meleg együtt.
Sertés és Pumpernickel

Pumpernickel is pár jól sertéshús. Az egyik változat kezdődik pörkölés egy 2 kilogrammos sertés karaj kéregben, 1 evőkanál egyes köménymag, mustármag és koriander mag, minden durvára őrölt. Szolgálni négy ember, nyolc szelet pumpernickel vannak öltözve, egyik oldalán alma vaj és a másik durva őrölt mustár, mielőtt hozzá vékonyra vágott sertés szelet.
Pumpernickel halmozódik pastrami. Matton Füstölt lazac vagy csirke saláta

A sötétbarna rozsból is tette az utat a konyha a földeket a vikingek. Különböző halak északi vizekben, mint a lazac, a tonhal és a szardínia, jól működik a pumpernickel. A népszerű skandináv szendvics pár Pumpernickel füstölt lazaccal és kreatív öntetek, beleértve a kemény tojás, paradicsom, saláta és még kapribogyó. Ha a halak nem az antenna, pumpernickel is tesz egy ízletes, tetszetős kiindulópont egy csirke szendvicset. A klasszikus csirke saláta ötvözi felaprított fehér hús apróra vágott hagymát és a zellert, sóval és borssal, majd összekeverjük csak annyi majonézt, hogy tartsa a saláta együtt.
Borsos Pastrami

Nem bemutatása pumpernickel szendvicsek lenne teljes, ha nem egy örök kedvenc, füstölt hús. Mint sózott marhahús Németországból, borsos pastrami fejlesztette ki a magyarok, mint a módja annak, hogy megőrizze a hús. Klasszikus receptek ruha pastrami mustárral és kóser kapros savanyúság, de már tényleg nincs határa, kivéve a szakács kreativitása ahhoz, hogy egy pumpernickel szendvicset.