Br & uuml; hwurst, vagy főzőkolbász, a leggyakoribb típusú német kolbász, és magában foglalja a bockwurst, bierwurst és weisswurst. Virsli is egyfajta Br & uuml; hwurst, bár a német virsli különböznek a legtöbb amerikai hot dog, amelyek a külső burkolatok eltávolították. Br & uuml; hwurst készült finomra vagy durvára darált hús, gyakran kombinálva, néha további töltőanyagok hozzá. Ez általában enyhén fokhagymás, hagymás, a különböző gyógynövények és fűszerek. Bár leforrázott kolbász nem nyers, azokat nem őrzi, és fel kell melegíteni, és megette hamarosan vásárlás után.
Rohwurst

Rohwurst, vagy friss kolbász, készült nyers hús, amelyet föld további zsír, só és fűszerek, beburkolt vagy préselt, és szárítjuk alacsony hőmérsékleten, amíg érett. Rohwurst szilárd, van egy hosszú ideig eltartható, és általában eszik nyersen. Szeletelhető típusok közé szalámi, Cervelat, mettwurst, landj & auml; ger, plockwurst és hartwurst. Néhány rohwurst kenhető, például schmierwurst, pfeffers & auml; ckchen és teewurst. Keresse rohwurst a specialitás élelmiszert és német ínyenceknek.
Kochwurst

Kochwurst főtt kolbász gyakran orgona hús vagy a vér köti zselatinnal, zsemlemorzsa vagy puliszka. Típusú kochwurst közé Leberwurst vagy, angol, liverwurst, amely értékesített mind szeletelhető és kenhető fajták; S & uuml; lzwurst, vagy a fej sajt, amely nem tartalmaz sajt de tartalmazhat nyelv részeként egy kollázs szerv húsok és zöldségek együtt, gélesített húsleves; és blutwurst, vagy véres hurka. Kochwurst gyakran fogyasztják szeletelt és hideg, vagy lehet fűteni.
Sült

sült, vagy termelői kolbász, az egyik legismertebb német kolbász, és egyike azon kevés, hogy nem esik pontosan a kategória, forrázott, friss vagy főtt. Ez elsősorban azért, mert nem történik azonos módon minden alkalommal; Néha azt leforrázott gyors grillezés és néha hogy eladta a nyers és teljes mértékben meg kell főzött evés előtt. Mindkét típus gyakran értékesített az Egyesült Államokban előkészítése nyers sült, főzzük vízben, sör vagy savanyú káposzta körülbelül 20 percig, vagy amíg kiderül, színe világos a belseje nem rózsaszín. Miután a főtt, sült a lehet grillezett néhány percig, ha szükséges.