Hogyan Fry Tonkatsu (7 lépés)

A költő a Tonkatsu, vagy japán sertésborda, ami különbözik a többi rántott ételek. Japán Panko - durva, egyenetlen zsemlemorzsát készült kenyér főtt egy elektromos áramot - ad Tonkatsu a ropogós, könnyű szerkezetű teszi, hogy egy ilyen öröm enni. Ne használja rendszeresen zsemlemorzsával, hogy Tonkatsu; ez olyan, mint a ketchup a tészta szósszal - ez csak nem igaz. Lehet kapni Panko zsemlemorzsa a legtöbb élelmiszer-áruházak és az ázsiai piacokon. Tonkatsu általában szolgált egy oldala sárga rizs, csemegeuborka és miso leves, de akkor tudja használni, szendvicsek, saláták, illetve egy japán veszi scallopine.
, Amire szüksége van
szelet csont nélküli sertéskaraj vagy karaj szeletelt 1/4 inch vastag
Meat bunkó (nem kötelező) Matton Panko zsemlemorzsa
utasítás

1. Tegyük a kicsontozott karajt a munkafelület fedjük le őket egy lapos műanyag csomagolást. Szétzúzzák a karajt, hogy 1/4 hüvelyk vastag segítségével a lapos oldalán egy hús bunkó vagy az alján egy kis serpenyőben. Karajt már szeletelve 1/4 inch vastag, nem kell összeolvasztás. Matton

2. Vágja a zsírt le a karaj és a pontszám a szélek körülbelül 1/4 inch mély késsel, hogy megakadályozzák curling főzés közben. Pat a sertésborda szárazra egy papírtörlővel, és ízesítse kóser só és frissen őrölt fekete bors. Matton

3. Beat egész tojásokat egy tálba csak annyi krémet emulgeálásához a sárgáját és fehérjét. Meghatározott egy tányér lisztet és egy tál Panko a munkafelület, és helyezze a tálca egy rácsra rajta a közelben. Matton

4. Kotor a szelet a lisztet mindkét oldalon, majd tűzi őket a tojás mosás. Fektesse a szelet a Panko és nyomja kabát őket mindkét oldalon. Állítsa be a Tonkatsu a rostélyon, amíg a hő az olajat. Matton

5. Töltsük a nagy fenekű fazék körülbelül 4 hüvelyk sütőolaj és melegítsük a tűzhelyen közepes lángon közötti 350 és 375 Celsius fok. Meg tudja nézni az olaj hőmérséklete egy instant-read hőmérő. Matton

6. Fektesse a Tonkatsu az olajat, és megpirítjuk őket, amíg lebegnek. Kapcsolja ki a szelet fölött az olaj, és megpirítjuk további 2 percig mindkét oldalán, vagy amíg úgy érzik, kemény tapintású. Matton

7. Használja fogó át a Tonkatsu egy tányérra bélelt Néhány papírtörlőt, és itassuk a felesleges olajat a tetejét. Tálaljuk forrón és ropogós.