Honnan származik a chilei rellenos?

A chilei rellenos pontos eredete nem tisztázott, de úgy gondolják, hogy az étel Mexikóból származik. Úgy gondolják, hogy szerzetesek találták fel a 19. században, akik poblano paprikával készítettek vegetáriánus ételt a nagyböjtre. Az étel gyorsan népszerűvé vált Mexikóban, és végül elterjedt az Egyesült Államokban és más országokban.