Hogyan készítsünk Tamales Mexicanos (10 lépés)

Házi tamales nem séta a parkban, de a nehézségi szint nem elrettenteni Önt. Tamales nemcsak diadala készség és türelem, hanem az íze. Nincs semmi, mint egy házi készítésű Tamale. Fagyasztott tamales a fűszeres fagyasztó nem is közel jár. A folyamat egy két napos megpróbáltatás, de ha az idő is jobb, és tervezni ki a stratégiáját, akkor van egy mexikói Tamale fiesta az asztalon nincs idő.
, Amire szüksége van
3 £ marha, sertés , vagy csirke
1 hagyma
2 gerezd fokhagyma
2 evőkanál chili por
1 teáskanál só 1 teáskanál bors
Matton 2 evőkanál köménymagot
4 csésze masa Harina
1 csésze lerövidítése
1 teáskanál chili por
2 teáskanál só
1 zsák kukorica pelyva
Hús és Spice kitöltése

1. Hogy a hús és fűszer tölteléket. Tamales lehet gyakorlatilag bármilyen húst (vagy nem hús) kitöltésével, hogy tetszik. Hagyományos mexikói tamales használni sertés, de marha, csirke, és a sajt tamales népszerű lehetőségeket is. Lassú tűzhely főzési idő függ a hús típusától választja. Sertés lesz a leghosszabb (akár nyolc órán keresztül) és a csirke a legkevésbé (kb 3-4 óra). Monitor a húst. Amint elkezd szétesni a minden irányba, ez történik. Matton

2. Hely 3 font húst az alján egy lassú tűzhely. Adjunk hozzá 1 nagy négyes hagyma, 2 apróra vágott gerezd fokhagyma, 2 evőkanál chili por vagy zúzott szárított chili paprika, 2 teáskanál római kömény por, és 1 tk minden só és bors. Matton

3. Pour 1-2 csésze vizet a hús és a fűszerek - éppen elég, hogy fedezze mindent. Cook alacsony, amíg a hús szétesik (akár, de nem több, mint nyolc óra). Matton

4. A hűtőszekrényben húst, ha már főtt és lefoglalásához a levest egy külön edényben. Ekkor kezdődik áztatással kukoricahéjból egy nagy tál vizet. Meg kell ázni egy éjszakán át.
   Masa és Assembly
   

   1. Hely 4 csésze masa Harina egy nagy tálba, 1 csésze lerövidítése, 1/2 teáskanál chili por és 2 teáskanál sót és összekapcsolják. Matton

   2. Add fenntartva húsleves 1/4 csésze egy időben, hogy a masa nedves. Nem akarjuk, hogy legyen folyékony, hanem hajlékony elég elterjedt. Matton

   3. Megnyitás és feküdt a kukorica pelyva, hogy átázott egyik napról a másikra, és elterjedt körülbelül 1 és 1/2 2 evőkanál masa a központja a csuhé segítségével akár egy kanál vagy az ujjak. Hely 1 evőkanál hús tetején a masa and roll, hogy a masa borítékokat a töltelék (masa kell kissé átfedés magát úgy, hogy a bejelentés van burkolva). Hajtsuk a végén a csuhé fel, mintha csomagolópapír a jelen, és a nyakkendő húrok vagy vékony csíkokra felesleges kukoricahéjból. Azt szeretné, hogy Tamale parcella marad zárva a gőzölgő.
      Párolás
      

      1. Steam a tamales függően eszközökkel van. Bármilyen módszer a növényi gőzölgő fog működni a főzéshez tamales, még a mikrohullámú sütő. Csak győződjön meg arról, hogy a tamales nem érintkezhet forró vízzel. Matton

      2. A növényi gőzös főzni a tamales. Dupla kazánok használt növényi főzés tökéletes gőzölgő tamales, de ha nincs egy dupla kazán készlet, próbáld meg ráadni egy fém tésztaszűrő belsejében egy fazék forró vízbe (de nem érinti a vizet). Hozd a vizet forrni, és tegyük a tamales belül. Csökkentsük a hőt, és fedjük le egy nagy fedelet. Hadd gőzöljük kb 90 perc. Ha van egy kereskedelmi gőzös kosár, kövesse az utasításokat a konkrét modell. Matton

      3. Mikrohullámú gőz a tamales. Akkor felmelegítését tamales (miután már párolt és hűtött vagy fagyasztott) a gyors gőzölés a mikrohullámú. Tekerjük a Tamale nedves papírtörlővel és helyezzük egy műanyag cipzáras táska. Mikrohullámú magas 45 másodperc, és tálaljuk. Lehet mikrohullámú gőz a tamales helyett hagyományosan gőzölgő, de ez nem ajánlott a legtöbb szakács a fakó íze jön létre. A gőz a friss nyers Tamale a mikrohullámú, ugyanezt az eljárást újra gőzölgő, de forgatni minden 30 másodpercben körülbelül 2 percig.