Főzni Káposzta copfos

Főtt friss, ropogós káposzta, disznó farok egy egyszerű, hagyományos Dél étel, hogy nem jelentenek terhet az étel költségvetést. Disznó farok kemény, mivel egyrészről szinte teljesen a kollagén és a bőr, de hosszú, lassú párolás teszi rengeteg édes, lédús Disznóíz. Valószínűleg nem fog találni disznó farok a helyi szupermarketben, de gyakran kapható etnikai piacokon vagy speciális hentes.
, Amire szüksége van
Súrolókefe
nagy, nehéz serpenyőben fedő
Csirke vagy marha húsleves (opcionális) hotelben só, bors
Deszka Matton Chef kés
Zöldség (opcionális) hotelben Bacon drippings vagy növényi olaj
tálba

utasítás

1. öblítse le a disznó farok alatt alaposan hideg vízzel. Használjon sikálókefe nyomainak eltüntetésére finomság és a szennyeződést. Matton

2. Tegyük a disznó farok egy nagy, nehéz serpenyőben, majd töltse ki a serpenyőben elég vizet, hogy ellepje a farka. Ha szükséges, akkor add csirke vagy a marha húsleves víz helyett. Matton

3. Season a disznó farok sóval és borssal az Ön igényeihez igazítva, majd lefedve az edényt szorosan.
   
   

4. Hozd a vizet, hogy a teljes forraljuk, majd kapcsolja az égő közegben, tehát a folyadék továbbra lassabb forraljuk. Cook a disznó farok 30 és 40 perc. Matton

5. Készítsük el a káposztát, míg a disznó farok a fortyogó. Mossuk ki a káposztát, és húzza ki a kemény külső levelek. Vágjuk a káposzta négyfelé, aztán minden negyedévben egy vágódeszkát és vágja ki a belső mag. Vágjuk a negyedévben a 1/4-inch szalagok. Matton

6. Adja hozzá a káposztát lassan a forró folyadék. Fedjük le az edényt, és csökkentse a hőt alacsony vagy közepes-alacsony, így a folyadék Simmers óvatosan, de ne forrjon. Matton

7. Hozzáadás extra zöldségeket a bankot, ha szükséges. Például, keverjünk bele apróra vágott kaliforniai paprikát, zellert, répát, vagy hagymával. Továbbá, keverjünk bele egy kevés szalonnát drippings vagy növényi olaj. Matton

8. Vegye le a fedőt, és továbbra is lassú tűzön az edényt óvatosan további 15-30 percig, vagy amíg a farok és a káposzta éri el a kívánt szintet a gyöngédség. Add extra folyadék, ha szükséges, hogy megakadályozzák a disznó farok és a káposzta a ragasztás. Matton

9. Tegyük a disznó farok és káposztát egy tálba. Szezon az étel további sóval és borssal, ha szükséges.