Kömény készült szárított gyümölcs egy növény, amely tartozik a petrezselymet család. Ez érezhető mogyorós, meleg íze, enyhén kesernyés utóízzel. Gyakran használják az ázsiai, mediterrán és közel-keleti konyhák, valamint a sok mexikói és latin ételeket. Kömény jön három fő fajták: fehér, fekete és sárga, és fel lehet használni formájában egész magvak vagy por alakjában. Ez sokat veszít íz után hat és 12 hónap.
Blended Chili porok

Sok amerikai szupermarketekben, & quot; chili & quot; por utal fűszer keverék alkalmazásra szánt chili. Ez általában tartalmazza a fokhagyma, oregánó, chili, kömény és más összetevőket. Szerint a Big Sütő, nyugodtan helyettesítheti kevert chili por közvetlenül kömény az egy az egyhez arányú, feltéve, hogy a recept már tartalmaz hasonló összetevőket. A receptekben ahol a köményt nem kíséri a fokhagyma és a chili paprika, alkalmazza a blended chili por befolyásolhatja az ízeket.
Pure Chili por

Nem minden fűszerek címkézni chili por tartalmazhat köményt. Néhány készülnek a tiszta föld chili paprika, beleértve a cayenne borsot és ancho. A legtöbb ilyen chili por, hogy rossz helyettesítői kömény. Az egyik kivétel chipotle por. Ez a fűszer készült füstölt érett japaleno paprika. Van egy édes, füstös ízt teszi, hogy egy elfogadható helyettesítő néhány csípős receptek tartalmazó fekete kömény.
Alternatív Kömény póttagok

Helyettesítsük chili por köményt lehet probléma, ha a recept nem igényel csípős paprika. Ezekben az esetekben, próbálja meg őrölt koriander, ami szintén növeli a citromos felhanggal. Egyéb nonspicy helyettesítői köményt közé kömény, amely enyhe medvecukor ízű, és ánizs. Édeskömény, a másik édesgyökér-ízű fűszer, néha édes köményt és a munka néhány receptet.