Gouda er skilgreint sem hálf-harður ostur. Þessar tegundir af ostum hafa yfirleitt væg bragð, þó getur stundum verið reykt fyrir auðæfi smekk. Gourmet Gouda má bragðbætt með jurtum, klikkaður pipar eða hvítlauk. Aðrar hálf-harður osta eru ma havarti, mozzarella og provolone. Semi-hörðum ostum eru tilvalin til að elda vegna þess að þeir bráðna auðveldlega.
Sækja Sögulegt helgisiði sækja

Í hefð aftur til 1668, bændur frá nálægum bæjum myndi koma ostur þeirra til & quot; Waag & quot; eða vega hús í bænum Gouda. Sérhver Fimmtudagur morgun, a & quot; ostur vigtun & quot; Athöfnin fór fram og varð bonafide ferðamannastað; þátttakendur fengu jafnvel að prófa ekta Gouda ostur. Árið 2006, gamla Waag húsið var breytt í osti safninu, þar sem það eru mótmæli um hvernig á að gera Gouda ostur, Gouda kerti skaftausa og tækifæri til að fá vega á osti vog hvern fimmtudag.
Undirbúningur sækja

Gouda er gert úr kúamjólk sem er hituð og ræktaðar þar til mysa og skyri skilja. The skyri eru saman og þrýsta í umferð mót sem líkjast hjól. Blandan setur í nokkrar klukkustundir áður en það er liggja í bleyti í salt saltvatnslausn, sem kemur í veg bakteríur og gefur ost áberandi dofnar. The ostur þornar út í nokkra daga áður en það er húðað í vax paraffín, oftast rauður eða gulur, sem selir í raka. Gouda má aldrinum nokkra daga eða í rúmt ár
Tegundir sækja

Það eru til fjórar gerðir af Gouda. barn Gouda, sem venjulega hefur rautt vax húðun og afar væg bragð vegna lágmarks öldrun hennar tíma; mjólk Gouda geitum, sem hefur skarpari bragð vegna notkunar á mjólk hafursins stað kúamjólk; American Gouda mest líkist hollenska upprunalega og er að finna í flestum matvöruverslunum. Afgreidd í svörtu vaxi, á aldrinum Gouda er læknaður í tvö ár og er talið sjaldgæfur meðal osti sérfræðinga.
Borða Gouda

Gouda getur varað í kæli í einn mánuð . Gouda er hægt að nota á bökuðum kartöflum og sem Cheddar varamaður í makkarónur og ostur. Gouda geta einnig verið pöruð með brauði eða kex og ávexti ásamt Chardonnay eða bjór. Á osti fati, Gouda hægt að bera fram ásamt Bleu osti eins Stilton og mjúkur ostur eins brie eða camembert.