Hver er seigja súkkulaðimjólkur?

Seigja súkkulaðimjólkur er mismunandi eftir tiltekinni uppskrift og innihaldsefnum sem notuð eru. Hins vegar, sem almennt viðmið, er seigja súkkulaðimjólkur venjulega á milli 2 og 4 millipascal-sekúndur (mPa·s). Þetta gerir súkkulaðimjólk þykkari og seigari en vatn, sem hefur 1 mPa·s seigju, en minna seigfljótandi en þungur rjómi, sem getur haft allt að 1000 mPa·s seigju. Seigja súkkulaðimjólkur er undir áhrifum af nokkrum þáttum, þar á meðal magni kakódufts eða súkkulaðisíróps sem bætt er við, gerð og magn mjólkur sem notuð er, hitastig súkkulaðimjólkarinnar og tilvist hvers kyns viðbótar innihaldsefna eins og sykurs, maíssterkju, eða sveiflujöfnunarefni.