Er hægt að nota venjulega olíu fyrir hummus?

Ekki er ráðlegt að nota venjulega olíu fyrir hummus. Hummus er miðausturlenskur réttur gerður úr kjúklingabaunum, tahini, sítrónusafa og hvítlauk. Í ekta uppskriftunum er extra virgin ólífuolía notuð til að búa til hummus þar sem hún gefur réttinum einkennandi bragð. Nota má venjulega jurtaolíu eða aðrar olíur með hlutlausum bragði, en bragðið verður ekki eins áberandi.