Er mjólk með litla seigju?

Mjólk hefur meiri seigju en vatn, sem þýðir að hún er þykkari og flæðir hægar. Seigja er viðnám vökva fyrir flæði og er venjulega mæld í centipoise (cP). Seigja mjólkur við stofuhita er um það bil 1,5 til 2,5 cP, en seigja vatns er 1 cP. Þykkt mjólkur er vegna nærveru uppleysts fastra efna, þar á meðal próteina, fitu og steinefna.