Inniheldur matarlitur ediksýru?

Matarlitur inniheldur venjulega ekki ediksýru. Ediksýra er veik sýra sem er almennt notuð sem rotvarnarefni og bragðefni. Það er að finna í ediki og öðrum gerjuðum vörum. Þó að sum matarlitarefni séu unnin úr náttúrulegum uppruna sem innihalda ediksýru, eins og ávexti eða grænmeti, fara lokamatarlitarvörurnar venjulega í hreinsun og vinnslu til að fjarlægja eða lágmarka tilvist ediksýru. Matarlitir eru fyrst og fremst notaðir til að auka útlit matvæla og drykkja og stuðla yfirleitt ekki að bragði eða varðveislu þeirra.