Hvað er vaxkennd kartöflu?

Vaxkennd kartöflu er tegund kartöflu sem einkennist af lágu sterkjuinnihaldi og miklu rakainnihaldi. Þetta gefur vaxkenndum kartöflum þétta, þétta áferð og örlítið sætt bragð. Þeir eru oft notaðir til að sjóða, gufa og steikja, þar sem þeir halda lögun sinni vel og verða ekki mjúkir. Sumar vinsælar tegundir af vaxkenndum kartöflum eru meðal annars Red Bliss, Fingerling og Yukon Gold.