Verða kartöflur og bíúret fjólubláar?

Kartöflur og bíúret verða ekki fjólubláar. Biuret er efnasamband sem er notað sem hvarfefni til að prófa tilvist próteina. Þegar bíúret er bætt við lausn sem inniheldur prótein myndar það flókið með peptíðtengjunum í próteinum, sem leiðir til fjólublárs eða fjólubláss. Kartöflur er aftur á móti sterkjuríkt grænmeti sem inniheldur ekki verulegt magn af próteinum. Þess vegna mun það ekki leiða til fjólubláa eða fjólubláa litar að bæta biuret við kartöflu.