Hvað borða leðurblökustjörnur?

Leðurblökustjörnur nærast fyrst og fremst á hnakka og öðrum litlum hryggleysingjum sem festast við steina og aðra fleti. Þeir nota langa, slöngulaga fæturna til að grípa og hagræða bráð sinni, og beittar tennurnar til að brjóta upp skeljar og ytri beinagrind bráðarinnar. Leðurblökustjörnur eru einnig þekktar fyrir að nærast á litlum krabbadýrum, eins og amfífótum og jafnfætum, sem og ormum og öðrum mjúkum hryggleysingjum. Sumar tegundir leðurblökustjarna eru jafnvel þekktar fyrir að neyta hræ og annarra lífrænna efna. Sem tækifærissinnuð rándýr og hræætarar gegna leðurblökustjörnum mikilvægu hlutverki við að viðhalda jafnvægi vistkerfis sjávar með því að stjórna stofnum bráðategunda sinna.