Geturðu borðað spergilkál eftir að það byrjar að verða brúnt?

Ekki er mælt með spergilkáli sem er orðið brúnt til neyslu. Þegar brokkolí fer að verða brúnt er það merki um ofþroska og fer að missa næringargildi og bragð. Að auki getur brúnun spergilkáls bent til þess að rotnun eða skemmd sé til staðar, sem getur valdið heilsufarsáhættu. Best er að forðast að neyta spergilkáls sem er orðið brúnt og velja ferskt, skærlitað spergilkál í staðinn.