Af hverju er laukur talinn rót?

Laukur er ekki talinn rætur heldur breyttir stilkar. Æti hluti lauksins er kallaður peran, sem er bólginn, neðanjarðar stilkur. Peran geymir næringarefni fyrir plöntuna og hjálpar henni að lifa af yfir vetrarmánuðina. Rætur lauks eru í raun litlu, trefjaríku mannvirkin sem vaxa frá botni perunnar.