Hvernig til Gera pickled hvítkál (8 þrepum)
Þótt margir þekkja súrsuðum hvítkál, eða sauerkraut, sem þýska mat, það hefði í raun verið hefta í Asíu fyrir um 1.000 árum áður en það gerði fyrsta framkoma hennar í Evrópu. Það er sönnun þess að kínverska verkamenn át þetta mat á byggingu Kínamúrinn yfir 2.000 árum síðan. Þar súrsuðum hvítkál er mjög hátt í C-vítamín, hollenskir sjómenn át það í viðleitni til að koma í veg fyrir skyrbjúg á löngum ferðum á sjó, yfir 300 árum síðan. Í kringum árið 1776, var súrsuðum hvítkál kynnt til Ameríku, þar sem hún varð fljótt algeng þjónað mat. Sækja Hlutur Þú þarft sækja 5 £. Hvítkál
Food grater sækja stóra skál
3 msk. sea salt
Traustur tré skeið sækja 1-lítra rúmtak eða stærri leir crock, eða mat-gráðu fötu
Plate sem passar makindalegur inni mæliker eða fötu
Plastic könnu fyllt með vatni
Stór handklæði sækja Spoon
Hreinn krukkur með hettur
Leiðbeiningar sækja
-
Flottur 5 £. hvítkál með mat grater þinn, grating hvert hvítkál höfuð öllu, þar á meðal hjarta. Bæta ostur hvítkál til stóra skál þinn svolítið í einu, eins og það er rifinn. Hvert sinn sem þú bætir rifinn hvítkál í skál, stökkva lítið magn af salti ofan.
-
Blandið ostur hvítkál og salt saman í stóra skál, nota hendurnar eða traustur tré skeið. Hellið lítið magn af rifnum hvítkál blöndu í keramik Crock eða mat-gráðu fötu þinn.
-
Pakki hvítkál niður vel í ílát þinn með greipar þinni. Halda áfram að bæta litlu magni af hvítkál og pökkun þá niður, þar til allar hvítkál hefur verið pakkað eins þétt og mögulegt er í ílátið.
-
Lay þétt diskinn þinn ofan á pakkað hvítkál. Settu plast könnu fulla af vatni ofan á disk. Þá drape handklæði yfir henni allri; þetta mun halda óhreinindi og skordýr út.
-
Stutt plast könnu þétt niður í ílát hvítkál, þvingunar hvítkál til frekari samningur. Ýttu niður á plast könnu einu sinni á nokkurra klukkustunda, þar til vökvinn saltvatn fer yfir plötunni. Þetta getur tekið allt að 24 klst.
-
Færa ílát þína fullur af hvítkál í stað þar sem það mun ekki vera á vegi þínum. Þetta gæti verið ónotaður horni í eldhúsinu, til dæmis.
-
Veisla súrsuðum hvítkál þitt eftir þrjá daga eru liðin. Ef það virðist tangy nóg til föt smekk þínum, byrja spooning það í krukkur, lokun krukkur með þétt hettur. Ef súrsuðum hvítkál ekki bragðið rétt bara enn, leyfa því að halda áfram pickling, prófa dofnar hverjum degi.
-
geyma þessar krukkur fullar af súrsuðum hvítkál í kæli í allt að þrjár vikur . Þú getur einnig hita-ferli súrsuðum hvítkál í Mason krukkur fyrir langa geymslu.
Grænmeti Uppskriftir
- Hvernig til Gera a veggie Bakki fyrir Baby Shower
- Hvernig á að Steikið Chayote (8 þrepum)
- Hvernig á að elda tómatar að Heavy Samræmi
- Hvernig til Gera wilted spínat með hvítlauk
- Hvernig á að elda gulrætur
- Hvernig á að Steam Summer Squash ( 7 skref )
- Hvernig á að Steam Næpur
- Hvernig á að elda ætiþistlum
- Hvernig til Gera Inari pokar (7 skref)
- Hvernig á að Smoke Corn á Cob